Bora Bora - La cuisine polynésienne

La cuisine polynésienne, des produits frais…

 En Polynésie
française, des spécialités polynésiennes, françaises et chinoises vous
éveillent les papilles: poisson cru au lait de coco (recette
ci-dessous), mahi mahi sauce vanille, sachimi de thon, langoustes,
cochon rôti, chao men, veau à la broche, poe banane, pain coco, four traditionnel, fruits exotiques (mangue, papaye, banane, fruit de la passion, ananas, corossol, …)

Côté Recette

POISSON CRU AU LAIT DE COCO

Ingrédients : (pour 6 pers)

500 g de thon rouge ou blanc
3 tomates
1 concombre
1 oignon
Lait de coco ( frais si possible)
3 citron vert
sel

Le
petit plus pour ceux qui ne sont pas adepte du poisson cru, c’est de
laisser mariner le poisson dans le citron un certain temps avant
d’ajouter le lait de coco. (l’acidité du citron cuit légèrement le
poisson)

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